|
我國古代的養生學家十分重視飲食衛生，總結了大量寶貴經驗，包括以下幾種。
- 進食必須心境愉快
孫思邈《千金要方‧道林養性》：「人之當食，須去煩惱，如食五味，必不得暴嗔，多令人神驚。」；
明代冷謙《修齡要旨‧起居調攝》：「怒後勿食，食後勿怒。」
- 進食必須集中精神
《呂氏春秋‧盡數》：「口必甘味，和精端容，將之以神氣。百節虞歡，鹹進受氣。」；
《論語‧鄉黨》：「食不語。」；
《千金要方‧道林養性》：「食勿精思……虛損人。」
- 要細嚼慢嚥
龔賢《壽世保元‧老人》：「頻慢餐，不可貪多，慌慌大嚥。」；
《千金要方‧道林養性》：「美食須熟嚼，生食不粗吞。」；
華陀《食論》：「食物有三化：一火化，爛煮也；一口化，細嚼也；一腹化，入胃自化也。」
- 進食時姿勢端正
《呂氏春秋‧盡數》指出：飲食之時，要「和精端容」、「端直無戾」。
- 進食寧少毋過量，長期半餓狀態不但工作效率高，且會長壽
晉代葛洪《抱朴子‧極言》：「不欲極飢而食，食不過飽；不欲極渴而飲，飲不過多」；
梁代陶弘景《養性延命錄‧服氣療病篇》：「當少飲食，飲食多則氣逆、百脈閉，百脈閉則氣不行，氣不行則生病」；
晉代張華《博物誌》：「所食愈少，心開愈益；所食愈多、心愈塞，年愈損焉」；
明代李梃《醫學入門‧茹淡論陰火論按語》：「恆言吃得三碗，只吃二碗。」
|