序

二十一世紀來到，人類終於開始集體醒覺，擺脫無知愚眛，明白到若想生活得幸福又成功，必須爭取健康，若想生活得健康又有活力，則必須注重飲食。
　　二十世紀末年，我們吃喝進肚裡的東西，往往都是錯誤的、有毒的、太多太雜的、違反自然的。「何必呢！？」正是這種覺醒，引發了回歸天然、嚮往健康飲食的潮流。
　　不過話說回來，意願跟行動時常有一段時差，原因是即使我們十分希望吃出健康吃出平安，卻未必懂得該怎樣做，即使掌握了健康飲食的知識與方法，卻未必有客觀條件配合。
　　這本書就是希望可以提供一點點的資料、分享一點點過來人的經驗，拋磚引玉，讓有志「改過自新」，重新按自然規律來做人的朋友一起切磋，綠化飲食，綠化人生。
　　人是身心靈的結合體，生命力由進食開始：You are what you eat，吃得不自然，生命不可能「妥惦」。人生的轉化確是由綠化飲食開始的。歡迎讀者看過以下資料之後，多多來信指教，分享實踐經驗及飲食智慧【請傳真（852）2664 2166 或電郵 】。

　　
1999 野鴿居