愛心檸檬飯 |
| ■ 材 料：（4人份） ˙長身糙米或白米 275克 ˙檸檬汁 2湯匙 ˙檸檬一個 切開八份 ˙優質食油 1湯匙 ˙水 500毫升 ■ 調味料：（盡可能買齊） ˙小茴香子(cumin seed) 1/2茶匙 ˙黑芥茉子(mustard seed) 1/2茶匙 ˙肉桂枝(cinnamon) 1條切成數段（亦可改用肉桂粉） ˙薑黃粉(turmeric) 1/2茶匙 ˙豆蔻粉(cardamon) 1/2茶匙 ˙咖喱葉(curry leaves) 5塊 ˙荷蘭芹(parsley) 6小枝 ˙青 椒 1隻切粒 ˙鹽（最好用海鹽） 1/2至1茶匙 ■ 做 法： 1. 米洗淨後在電飯煲浸水一小時。 2. 放入小茴香子、黑芥茉子、咖喱葉、豆蔻粉、薑黃粉、食油、 鹽等，加夠米水，開掣煮成飯。 3. 熟後取走肉桂枝，灑入檸檬汁，再煮三分鐘。 4. 最後拌進檸檬片及荷蘭芹。 |