愛心椰子飯
■ 材 料：（4人份）
˙長身糙米或白米 275克
˙水 500毫升
˙椰子茸 150克
˙腰 果 50克
˙提子乾 50克
˙食 油 1茶匙
˙幼黃糖 100克（可用糖漿）
■ 調味料：
˙豆蔻碎 1/2茶匙
■ 做 法：
1. 米洗淨後在電飯煲浸水一小時。
2. 把所有材料及調味料（除了糖之外）放進去加足米水齊煮。
3. 飯熟後加糖，清香撲鼻的飲令人垂涎呢。
■ 補 益：
葡萄乾所含的鐵頗高，對兒童、婦女及體弱貧血者有補益作用。
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