愛心百花會飯 |
| ■ 材 料：（6人份） ˙長身糙米或白米 350克 ˙乾果（腰果、杏仁或合桃） 100克 ˙椰 絲 100克 ˙提子乾 100克 ˙植物油 5湯匙 ■ 調味料：（盡可能買齊） ˙甜茴香子（fennel seed） 1茶匙 ˙小茴香子（cumin seed） 1/2茶匙 ˙肉桂香葉（baby leaves） 2塊 ˙豆蔻（去莢的） 6粒 ˙莞茜粉 2茶匙 ˙薑黃粉（turmeric） 1茶匙 ˙豆蔻粉（cardamon） 1茶匙 ˙肉桂粉（cinnamon） 1茶匙 ˙紅椒粉（cayenne pepper） 1/2茶匙 ˙黑胡椒粉 1/2茶匙 ˙阿魏（asafetide） 1/4茶匙 ˙丁香粉（cloves） 1/4茶匙 ˙糖 100克 ˙鹽 1湯匙 ■ 做 法： 1. 米洗淨後在電飯煲內浸水一小時，倒入所有調味料（糖除外） 及椰絲、提子乾，加足米水開掣煮。 2. 飯熟之後加乾果。 |