愛心青豆腰果飯 |
| ■ 材 料：（4人份） ˙糙米或白米，腰果（最好生的，但已烘的亦可） 1/2杯 ˙優質食油 1湯匙 ˙水 1又3/4杯 ˙青 豆 1/2杯至1杯 ■ 調味料： ˙薑黃粉（turmeric） 1撮 ˙阿 魏（asafetide） 1撮 ˙鹽 約1/2茶匙（或用豉油） ■ 做 法： 1. 米洗淨後浸水一小時。如果用糙米，可浸水三、四小時；青豆如果 是乾的，也最好先浸水三、四小時，腰果如果是生的，亦一樣。 2. 把米、豆和薑黃粉、阿魏同煮。 3. 飯熟後，加入腰果即成，此飯暖胃營養豐富。 ■ 補 益： 糙米、果仁及豆內所含的維生素E，對組織修補非常重要， 也有保護關節的作用。 |