愛心南瓜濃湯


■ 材 料:
 ˙南 瓜 小半個(切粒)
 ˙洋蔥或番茄 酌量(切粒)
 ˙豆漿、胡椒粉及鹽 少許
 (亦可加入紅蘿蔔、青豆等。)

■ 做 法:
 1. 先蒸或煮熟南瓜。
 2. 將熟南瓜與其他佐料齊放入搞拌機打碎。
 3. 再煮滾,加調味料及豆漿即成。

■ 補 益:
 南瓜濃湯是兒童的恩物,不單因為它香濃可口,最主要因為南瓜中含鋅量高 (每100克含鋅1.8毫克),鋅參與人體內核酸、蛋白質的合成,
 是賢上腺皮質激素的固有成分,為人類生長發育的重要物質。

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