22.

为什么做素食者？

全球各地越来越多人弃荤茹素。

所谓“做素食者”，就是矢志尽量不再吃肉。这是生命之中一个新阶段的开始。

有些人生命来到某个阶段，忽然“心血来潮”想试试改为吃素，或者有强烈的冲动要从此口不沾荤。对于这类人来说，解释是多余的，茹素的决定是一种启示、一种召唤、一种直觉的感应、一种感情的倾向，无从分析说理。

但是大部分人“从荤入素”的过程恐怕并不是这样。尤其是在我们这种“左脑霸权”笼罩的社会里，大家习惯了什么都讲理由、讲客观证据、讲分析判别是非。即使你做一件事的时候完全未想过为什么这样做，事后往往还是要想出一些理由来支持，才觉得心安理得，尤其是因为周围的人会寻根问底，要求你“讲道理”、“交代”，你如果讲得出一些理由，有根有据的话，对自己对别人始终有利无害。

不如就让我们看看一般人过茹素生活的理由吧。比较一下自己的动机，应该相当有意思。

我把世人吃素的动机分为三大类：

˙ 个人健康的理由

这是目前最普遍的动机。根据香港素食学会一九九六年初发表的统计报告，接受调查的香港市民之中那些全素食者和半素食者，九成以上是由自己的生理状态出发而放弃食肉的。

相当大部分的素食者是年轻妇女，她们想身材苗条、皮肤漂亮；中年及老年人越来越多开始明白并感觉到吃肉会令自己多病，因而逐步减少肉食；也有不少人是在患了“文明病”（高血压、心脏病、糖尿、癌症等）之后，遵从医疗工作者的指示尽量吃素。

˙ 生态保育的理由

这是近年新兴的动机。自从七十年代开始，世界各地关注环境生态破坏危机的人多起来，到了八十年代，大家渐渐明白到现代畜牧业生产肉食方式，原来竟是那么违反生态原则，既破坏自然环境又浪费资源，而且间接导致粮荒。如果人类恢复以素食为主的饮食方式，地球才有机会美好下去。为了下一代将来的福祉，也为了自己有好环境可以生活，素食是合理又精神崇高的选择。

˙ 形而上的理由

这包括了宗教、灵性、道德的动机：有些宗教（例如佛教）推崇素食，教徒视肉食为罪过。有些人（特别是印度各教派的信徒）明白到素食对于修行大有帮助，可提升灵性境界，所以选择素食。也有些人慈悲心肠，觉得杀戳动物来满足自己口腹之欲，于心不忍，因而不愿意因为吃肉而造成世间更多残暴血腥痛苦。

我自己的经历是先“心血来潮”作了顺应感召的决定，后来才发觉上述三种“理性的”动机，三者全都接受。（ 注4）