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为什么戒烟难戒肉更难？

历史上从来未有过任何社区像此时此地那样疯狂吃肉。终有一天，整个害人害动物害地球的劣势扭转，人类清醒过来，承认素食才是常道。

半个世纪之前，吸烟公认为社会生活一部分，大部分医生（西医）都吸烟。

后来，烟草对健康的祸害真相逐渐大白于天下，科学证明了原来：

1. 吸烟危害我们身体差不多每一个器官，导致受害人百病丛生；
2. 吸烟者平均比非吸烟者早死15～20年；
3. 吸烟不但害己，还会害人——二手烟累及旁人，吸烟者的子女也遗传到各种毒害和病患。

今天，吃肉公认为社会生活一部分，大部分医生（西医）都吃肉。

最近一、二十年对肉食的祸害真相逐渐揭露，传播到各地社会，科学证明了原来：

1. 肉食危害我们身体差不多每一个器官，导致受害人百病丛生；
2. 食肉者平均比食素者早死15～20年；
3. 食肉不但害己还会害人——父母食肉，子女也遗传到各种毒害和病患。

经过了好几十年有心人及团体不断努力争取，吸烟的全球性灾难才得到各地社区认识，人类和地球由愚昧的恶梦中苏醒，价值观和生活习惯改变，人间的毒雾得以逐渐控制，大家可以期待不久之后的将来，全球变成无烟社会。

吃肉的文明恢复到自然的常轨，大概也是经历同一个漫长的过程。首先是有人“良知”未泯，明白到这种习惯既不符合人体的生理结构又伤天害理。然后科学的调查研究证实有关真相，再经过有心人及团体不断努力宣扬推广、争取条件，终于有一天整个残害动物摧残人体的形势扭转，社会承认吃素才是常道。

戒烟难，戒肉恐怕更难，此所以由觉醒到个人习惯改变到社会文化气候转化，必有相当长的认知行为差距（cognitive behavourial gap）。这个现象由香港素食学会刚完成的《2000年香港人素食习惯报告》清楚证实：过去四、五年间，本地社会逐步接受素食是健康的、正常的事，市民普遍“知道”多吃素是好事，但绝大部分（百分之九十八以上）仍未实行素食，他们多数说海鲜好吃，戒不了。（注15）

等到肉食文化成为历史陈迹，人间恢复慈悲健康平安之后，大家回顾廿世纪末，惊悉当时人类吃肉吃到那样疯狂的程度，一定难以置信呢。