為你介紹一個多姿多采、健康又美味的家常全餐。

1.  開胃甜椒蕃茄汁

材料：青紅甜椒各1個、番茄大1個或小2個，西芹適量、檸檬汁1大匙。

做法：搾汁，即飲。

補益：強化指甲、滋養髮根、淨化血管、消脂，對高血壓、糖尿病、心臟病、腹脹、視力減退等有大幫助。

2. 麵豉芥辣醬

材料：麵豉醬3湯匙、綠芥辣少許（可加入小量橄欖油）。

做法：將材料加入適量水份，拌成醬。

溫馨提示：這個醬用來拌沙律，非常醒胃。

3. 八寶合掌瓜湯

材料：當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、雲苓、白朮、灸草（以上全部可請藥材店配搭）、眉豆4兩、佛手瓜數個。

做法：1.      所有藥材與眉豆浸水4小時；
2.    連同合掌瓜放入大瓦煲內煲滾，再用慢火煲1小時。

補益：此湯補益效強，補氣補血及寧神健脾，尤適合婦女飲用。

4. 日式蓮藕

材料：蓮藕1斤、海帶少許。

調味料：老抽3湯匙、生抽2湯匙、水2杯、油適量，可加入加甜劑（例如龍舌草蜜）。

做法：1. 蓮藕洗淨去皮，海帶洗淨切粗絲浸水；
2.    將調味料煮滾，放入蓮藕中火煮至汁餘1杯左右，再放入海帶，繼續慢火煮片刻；
3.    蓮藕切片與海帶拌勻後加入麻油即成。
溫馨提示：可熱吃或當冷盤吃。

5. 薑茸菜粒糙米飯

材料：糙米1/2斤、三角豆2兩、紅蘿蔔1/2個、時菜4兩。

調味料：黑芝麻粉隨意、薑茸1湯匙、有機豉油1湯匙、橄欖油1湯匙。

做法：1.      糙米和三角豆分開用1倍水浸過夜，然後倒掉浸三角豆水；
2.    將三角豆糙米一起煲熟；
3.    紅蘿蔔切粒，時菜切粒；
4.    燒熱鍋，下水2湯匙、薑茸、蘿蔔粒、菜粒煮5分鐘；
5.    加入已煮熟之糙米拌勻，加調味料，試味便可上碟。

(29/10/2009上載)